陜北糜子精神
時(shí)間:2018/8/16    訪(fǎng)問(wèn)量:3585


     糜子是陜北農(nóng)作物重要品種之一,因?yàn)槊幼泳哂心透珊?、耐風(fēng)沙等天然特點(diǎn)而在陜北廣泛種植。糜子雖小渾身是寶,說(shuō)的一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò),糜子發(fā)芽長(zhǎng)出地面看上去和谷子沒(méi)有什么區(qū)別,當(dāng)然它倆就是天生的孿生姊妹,但糜子的成長(zhǎng)過(guò)程和附加價(jià)值更像陜北人的秉性。

     當(dāng)糜子剛剛長(zhǎng)成幼苗的時(shí)候,往往是陜北春天氣候最?lèi)毫拥臅r(shí)期,干旱、風(fēng)沙,甚至倒春寒都是考驗(yàn)糜子的手段,糜子爬出地表,我們能看到它嬌小嫩枝,白生生的細(xì)根牢牢的扎在地表,即使風(fēng)沙把小糜子吹倒,一大半細(xì)根暴露的外面,但它依然憑借剩余的毛細(xì)根死死的拽在地里,一有機(jī)會(huì)它裸露在外的毛細(xì)根還會(huì)不擇時(shí)機(jī)重新扎進(jìn)地表續(xù)給張開(kāi)不久的葉子供應(yīng)水分。當(dāng)糜子長(zhǎng)大露出糜穗的時(shí)候那是糜子最漂亮的時(shí)候。糜子穗脫粒后可以做成笤帚,糜子桿可以用在蓋房鋪?lái)斊鸬奖E饔?;糜子的成熟顆??梢哉舫牲S米飯、做成黃米酒,而用軟糜子做成的黃米年糕更是逢年過(guò)節(jié)、生日壽宴、接待貴客高朋時(shí)必備的食物。

軟糜子做的年糕具有色黃、質(zhì)柔、味甘等天然特點(diǎn),是陜北年糕的主要原料。當(dāng)然患有腸胃毛病的人最好少吃,于是谷子也就是酒谷子年糕彌補(bǔ)了糜子年糕的不足。酒谷子是陜北年糕的重要原料之一,因?yàn)榫乒茸泳哂刑烊粵鲂?,所以老少皆宜,食補(bǔ)價(jià)值更加突出。

     地勢(shì)坤,君子以厚德載物。陜北糜子就是陜北人民誠(chéng)信、厚德、高遠(yuǎn)的精神載體。